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风云人物    
东海老淮猪:走在创树民族品牌道路上的“幸福猪”
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 〇记者 芮凯 吉文化 

    “身披乌黑绸缎毛,菱面黑瞳皱纹少。扇耳窄腰舒俊气,结实腹肉四肢高。”这是记者在东海种猪场里初见老淮猪时的第一印象。蒙蒙细雨中,只见一头头身披油量黑毛的猪宝宝们,揪着长长的嘴筒欢快地供着地,扇面一样的大耳朵忽闪忽闪地随着身体上下舞动,让前来参观的客人忍不住拿起相机拍个不停。

    作为我国古老而著名的华北型猪种,已有2500多年历史的东海老淮猪,日渐成为东海人倾力打造的农业标杆、品牌标杆、食品安全标杆。老淮猪因其富含生产蛋白质的安基酸,肉质鲜美,而享有“一家食肉满村香”的美誉,具有适应性强、耐粗饲、杂交优势明显、肉质鲜美、风味独特、口感纯正等特点,是一款优质、高档的绿色有机食品。

    痴心创牌 无悔一路艰辛     

    提到东海老淮猪,不得不提起一个人,她就是东海老淮猪总经理、形象代言人——任同苏。采访得知,当初接手东海种猪场后,面对稀稀拉拉的猪种和野草中破败的猪舍,倔强的任同苏下决心要闯过这道坎:她咬咬牙,用自己家的房产抵押3.5万元,把赣榆沙河子园艺场低价转卖的37头老淮猪当作宝贝接回来为老淮猪保种。

    为了取到真经,她背上煎饼,向南京农业大学的专家诚心请教,并带领员工潜心编制了省农业三项工程项目申报方案。多次努力,几经辗转,当听到专家们对方案一致通过时,任同苏难抑喜悦泪水——老淮猪的保种三项工程终于得以拨云见月。

    10年来,凭借对老淮猪的疼惜与热爱,任同苏通过艰难的恢复、发展工作,将当地仅剩的26头纯种老淮猪,保育繁殖到如今年出栏量过“万字头”的规模。一个濒临破产倒闭的国营种猪场,也壮大成为资产过亿元的现代化养殖产业园区。在老淮猪种质资源保护工作取得进展后,“猪快乐,我快乐;猪幸福,我幸福”成为了任同苏坚守践行的养猪理念和保育心得。 

    如今,东海养猪已成为“国家级黄淮海黑猪(淮猪)保种场”、”中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会“副理事长单位”及“国内最大的地方猪保种场”。现有国家级黄淮海黑猪(淮猪)保种场、育种场、育肥基地各1个,占地面积300亩,猪舍面积18000余平方米。年可向社会供应高档优质淮猪育肥猪10000头。

  

    福利养殖 坚守善心理念 

    在东海县城东南侧,100亩的东海老淮猪育肥基地被一片葱绿所环绕,周边5公里内没有污染源,成为绿色养殖的风水宝地。投入1000多万元,新建起的蓝色“联排别墅”,便是东海老淮猪的新家。猪舍里面有专用饮水和用餐设备,每间60平方米,还有12平方米的“活动室”。除养殖场外,同时配套建设了一个饲料加工厂及屠宰加工厂。传统饲养与现代科学相结合的养猪方法,让东海老淮猪由保种迈向了规模发展的新路子。

    每天早上,悠扬的音乐从广播中传来,老淮猪们在悠闲舒适的环境里开始了一天的作息。断奶前,由母猪带着小猪仔们共同生活,体会家庭的天伦之乐;45天断奶期结束后,小猪仔们则来到保育舍“上学”,接触新的“同学”。“群体生活是消除寂寞的良方,猪也有情感,如果把一只猪孤立起来,不让它与其它猪玩耍,猪会感觉很压抑和沮丧。如果猪缺少关爱,那么它的健康状况就会下降。”东海老淮猪产业发展有限公司技术主管季香说道,从人性化的角度去摸索养猪路径,正是东海人对东海老淮猪这一本地珍稀物种的一片善意。

    食不厌精,进食是“福利养殖”中重要的一环。走进饲料加工厂,东海老淮猪的一道道“菜”陈列眼前:哺乳料、妊娠料、公猪料、仔猪料、前期料、中期料等,像厨师做菜一样,原料和加工成品饲料,摆放得有条不紊。根据老淮猪所处的不同生长阶段,饲料也不尽相同。公猪交配时一次两个鸡蛋,母猪产仔前喝豆浆,鱼汤则是育肥时的“家常便饭”,夏天还有西瓜解暑。而等到猪仔们长到中期120斤时,则要控长“减肥”,饲料要变粗少餐。

    专人清洁保障卫生,青饲料无抗喂养,以及营造的自由、愉悦、轻松的生长环境,令东海老淮猪身心灵舒适,从而抗病性强。即使偶有“小恙”,也不会打一针防疫,而是把老淮猪带到“保养房”,专供富含初乳配方的“保健饲料”,自然休养好再归队。“以养为荣,以治为耻”的饲养模式背后是对东海老淮猪责任感的坚守。

    “这样的福利养殖,在国外都绝无仅有!”得到了业界专家的认可, 2014年10月11日,在“2014中国动物福利与畜禽产品质量安全论坛”上,任同苏捧回了世界动物福利养殖最高五星级金猪奖,这也是中国养猪企业首次获此殊荣。

 

    精诚所至 民族品牌正崛起 

    由于贯彻动物福利养殖理念,东海种猪场相继被认定为“江苏省畜牧生态健康养殖示范基地”、“江苏省畜禽良种化示范场”、“国家级生猪标准化示范场”等,东海老淮猪肉被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品,被国家质监总局批准为国家地理标志保护产品。   

    为了适应市场需求,把东海老淮猪这一民族传统产业做大做强,东海种猪场联合部分农民以东海猪场为主体,成立了“东海县苏东淮猪养殖专业合作社”,2013年独资成立了“江苏高档优质东海(老)淮猪肉系列产品。配套建设了东海老淮猪专用屠宰厂、饲料加工厂、肉品专卖店,2013年建成全国唯一的“中国淮猪资源文化馆”,2014年建成中国淮猪资源文化科普园——江苏省三星级乡村旅游景点,打造了产加销、科普教育、文化展示、饮食文化与一体的完整文化产业链。

    虽然东海种猪场已获得国内广泛认可,但任同苏并不满足。她说国际肉食行业,日本有“和牛”,韩国有“韩牛”,澳大利亚和新西兰等西方国家也都有自己叫得响的肉食品牌,为什么中国不能在国际上有自己叫得响的肉食品牌?她说老淮猪肉在国内已是高端品牌,但她的理想是使老淮猪肉成为国际品牌,成为中国肉食品民族品牌的象征。

    “如果有一天人们说日本有‘和牛’,韩国有‘韩牛’,中国有‘淮猪’时,我的梦想就实现了!”任同苏说这番话时洋溢着幸福的微笑和坚定的自信。    

    “千年淮猪展鸿猷,万里渎水留胜迹”。在淮猪人充满情怀的悉心呵护下,“东海老淮猪”正迅速成为中国农业民族品牌的标杆,也成为国际“福利养殖”的成功范本。未来,走过2500年风风雨雨的东海老淮猪,还将继续奉献怎样的传奇和精彩?值得期待!

  

  编辑:薛培培  
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